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云南滇红茶冲泡方法

2020-07-22 10:38分类:说茶专栏 阅读:

 


今日我便以南茗佳人滇红茶《红颜》举例,说一下滇红茶的冲茶方法。

1.投茶:5克/100ml,中号盖碗冲茶投茶5克就行;

2.洗茶:水温80℃左右,最好是不高过80℃,即入即出;

3.第一泡——第四泡:水温80摄氏度,不高于85摄氏度,即入即出,无需闷泡;

4.第五泡——第七泡:水温80摄氏度,不高于85摄氏度,闷10——15秒出汤;

5.第八泡——第十泡:水温80摄氏度,不高于85摄氏度,闷25——35秒出汤;

6.第十泡以后:水温85摄氏度,闷40秒出汤,闷泡时间可逐次增加。

特别提醒:红茶冲调对水温有很高标准,红茶在全发酵过程中含有物质激起出去较多,不用高溫冲调,不然会造成 前几煮茶汤过浓、不耐泡,特别是在《红颜》全由芽孢制作而成,十分鲜嫩软弱,好似婴儿的肌肤,受不了刺激,

不适合高溫冲调,茶友按照此法冲调,可品尝到顶尖云南滇红丰润饱满之味

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